Viande chevaline grillée aux 5 baies
Dernière mise à jour : 16 août 2022
Recette pour: 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients
400 g de rôti de cheval coupés en fines tranches Le jus d’1 citron 6 c. à soupe d’huile d’arachide 6 c. à soupe de 5 baies moulues 6 c. à soupe de persil frais haché Matériel : 1 appareil à pierrade
Préparation de la recette
Dans un saladier, verser l’huile et le jus de citron sur la viande chevaline. Rouler ensuite la viande dans le mélange aux 5 baies. Ajouter le persil. Recouvrir d’un film étirable et laisser reposer au frais au moins 1 heure. Faire chauffer la pierrade, elle doit être très chaude au moment ou l’on pose la viande. Saisir la viande et laisser cuire à convenance. Servir avec des légumes grillés.
Suggestion Sortez la viande du réfrigérateur quelques minutes avant cuisson.
La source la-viande