Viande chevaline grillée aux 5 baies

Dernière mise à jour : 16 août



Recette pour: 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 5 minutes





Ingrédients

400 g de rôti de cheval coupés en fines tranches Le jus d’1 citron 6 c. à soupe d’huile d’arachide 6 c. à soupe de 5 baies moulues 6 c. à soupe de persil frais haché Matériel : 1 appareil à pierrade



Préparation de la recette

Dans un saladier, verser l’huile et le jus de citron sur la viande chevaline. Rouler ensuite la viande dans le mélange aux 5 baies. Ajouter le persil. Recouvrir d’un film étirable et laisser reposer au frais au moins 1 heure. Faire chauffer la pierrade, elle doit être très chaude au moment ou l’on pose la viande. Saisir la viande et laisser cuire à convenance. Servir avec des légumes grillés.

Suggestion Sortez la viande du réfrigérateur quelques minutes avant cuisson.


La source la-viande

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