Burgers à cheval

Dernière mise à jour : 22 août



  • Recette pour: 4 burgers

  • Temps de préparation: 10 minutes

  • Temps de cuisson: 10 minutes




Ingrédients

600 g de viande chevaline hachée 4 pains burger au pavot 4 œufs 4 tranches de Cheddar 2 c. à soupe de Ketchup 1 c. à soupe d’huile Sel et poivre


Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6). Ouvrir les pains en deux et les réchauffer 5 minutes au four. Pendant ce temps,

  • Mélanger la viande hachée et le ketchup, reconstituer 4 steaks hachés.

  • Chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et cuire les steaks hachés selon le degré de cuisson souhaité, les saler et les poivrer.

  • Dans le même temps, chauffer une autre poêle avec le reste d’huile et cuire les œufs au plat, les saler et les poivrer.

Monter les burgers : recouvrir la base des pains avec le cheddar, déposer les steaks hachés, les recouvrir d’un œuf au plat et poser les chapeaux. Servir les burgers à cheval accompagnés d’une salade de roquette et de pommes de terre frites

Suggestion

Utiliser d’autres variétés de pains burger et/ou fromages.


Astuce du Chef

Ajouter une tranche de poitrine fumée rissolée ou une couche de confiture d’oignons entre la viande et l’œuf.


Conseil du sommelier


Un vin rouge léger: (Juste pour les étrangers)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.


La source la-viande

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